Cookies sans cuisson : Recette irrésistible

Les meilleurs cookies sans cuisson se préparent en seulement 15 minutes de préparation. Composés d’ingrédients de base, ces cookies sont riches en saveur de chocolat, noix de coco et une pointe de sel. Un délice parfait pour toutes les occasions, mais attention – personne ne pourra s’en contenter d’un seul !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile à préparer – juste quelques étapes simples
• Rapide – 15 minutes de travail et tout est prêt en 45 minutes
• Délicieux – riche en saveurs de chocolat, accentuées par une pincée de sel
• Ingrédients simples que vous avez probablement déjà chez vous
• Très addictif – personne n’a jamais pu s’arrêter à un seul
• Pas besoin de four, idéal même par temps chaud !
• Sans beurre de cacahuète, donc moins d’allergènes et parfait pour les fêtes

Ingrédients nécessaires

Notes sur les ingrédients et substitutions

• Lait – Utiliser du lait entier ou du lait 2%
• Flocons d’avoine – Cette recette fonctionne mieux avec des flocons d’avoine rapides ou instantanés, mais vous pouvez également utiliser des flocons d’avoine traditionnels. Ces derniers rendent les cookies plus moelleux et un peu plus humides, ce qui signifie qu’ils seront un peu plus plats.
• Beurre – Utiliser du beurre salé, mais du beurre non salé est également acceptable, ajoutez juste une pincée de sel supplémentaire.
• Sucre vanillé peut être remplacé par de l’extrait de vanille ou de la poudre de vanille en quantité équivalente.
• Rendre les cookies sans gluten en utilisant des flocons d’avoine sans gluten.
• Ajouter des noix pour un croquant supplémentaire – ½ tasse de noix hachées (les noisettes sont délicieuses) est une excellente option.

Comment faire des cookies sans cuisson

1. Dans un grand bol, mélanger la poudre de cacao, le sucre vanillé et le sel.
2. Mélanger bien.
3. Ajouter la noix de coco râpée.
4. Ajouter les flocons d’avoine, puis mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

5. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
6. Ajouter le sucre et le lait.
7. Mélanger bien.
8. Porter à ébullition, puis remuer une fois, et faire bouillir pendant 3 minutes sans remuer.

9. Verser le mélange de sucre dans le bol avec le mélange de chocolat.
10. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
11. Placer une feuille de papier sulfurisé sur une surface résistante à la chaleur (par exemple, une plaque de cuisson), et utiliser 1-2 cuillères ou une boule à glace pour déposer le mélange sur le papier sulfurisé. Créer environ 30 cookies.
12. Permettre de reposer et de prendre pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Conseils et astuces

• Les flocons d’avoine rapides rendront les cookies plus hauts et ils prendront un peu plus vite.
• Les flocons d’avoine traditionnels donneront aux cookies une texture plus moelleuse. Ils seront également un peu plus plats et pourraient prendre un peu plus de temps à prendre.
• Ne pas mélanger le mélange de beurre, sucre et lait pendant qu’il bout, pour éviter les cristaux de sucre.
• Ne pas faire bouillir moins de 3 minutes ou les cookies pourraient ne pas prendre – en cas de doute, mieux vaut ajouter une minute supplémentaire.
• Ne pas faire bouillir trop longtemps ou vos cookies peuvent devenir friables. 1-2 minutes supplémentaires est généralement acceptable.
• Changer la taille selon vos préférences – vous pouvez faire des cookies plus grands ou plus petits. Gardez à l’esprit que les cookies plus grands prendront plus de temps à prendre.
• Si vos cookies n’ont pas pris après 30 minutes, couvrez-les et laissez-les plus longtemps – généralement, ils prennent d’ici le lendemain matin.
• Conserver les restes à température ambiante dans un contenant hermétique, avec du papier ciré ou du papier sulfurisé entre les couches. Ils sont meilleurs consommés dans les quelques jours.

Comment réparer des cookies sans cuisson qui n’ont pas pris ?

Si vos cookies sans cuisson n’ont pas pris, vous pouvez simplement les couvrir et les laisser plus longtemps. D’après l’expérience, à moins que le sucre n’ait été cuit trop brièvement, ils auront pris d’ici le lendemain matin.

Une autre option est de réfrigérer les cookies, ce qui peut les aider à prendre plus rapidement.

FAQ sur la recette

Qu’est-ce qui fait durcir les cookies sans cuisson ?

Les cookies sans cuisson durcissent si le sucre atteint une température suffisamment élevée. C’est la même raison pour laquelle les bonbons et les fudge durcissent. Cependant, si vous cuisez le sucre à une température trop élevée, le résultat sera sec et granuleux au lieu d’être simplement ferme.

Pourquoi mes cookies sans cuisson sont-ils secs ?

Si vos cookies sans cuisson sont secs, vous avez probablement fait mijoter le mélange de sucre, lait et beurre trop longtemps. Le sucre a alors atteint une température trop élevée, ce qui assèche les cookies au lieu de simplement les faire prendre.

Préparer des cookies sans cuisson est un équilibre délicat entre ne pas mijoter assez longtemps et mijoter trop longtemps.

Les cookies sans cuisson doivent-ils être réfrigérés ?

Non, ils n’ont généralement pas besoin d’être réfrigérés – mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur si vous le souhaitez.

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