Ailes de chou-fleur Buffalo à l’airfryer : recette vegan facile

Ailes de chou-fleur Buffalo à l’airfryer : recette vegan facile

Les ailes de chou-fleur Buffalo à l’airfryer deviendront votre nouveau plat végétarien préféré ! Faciles à préparer en moins de 30 minutes, elles sont épicées, croustillantes et totalement addictives. Une collation saine ou un plat principal qui se marie parfaitement avec une sauce au fromage bleu, et peut facilement être préparé vegan et/ou sans gluten.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile avec juste quelques étapes simples
• Rapide, tout est prêt en moins de 30 minutes
• Nettoyage minimal – seulement 1-2 bols et le panier de votre airfryer
• Épicées, croustillantes et délicieuses – vous ne vous contenterez pas d’en faire une seule fois
• Pas besoin d’ajouter d’huile, donc elles sont un peu plus saines
• Un apéritif, une collation, un accompagnement ou un plat principal que tout le monde adore
• Une excellente alternative végétarienne aux ailes – un incontournable pour toute journée de match !

Ingrédients nécessaires pour préparer les ailes de chou-fleur Buffalo à l’airfryer

Notes sur les ingrédients

• Chou-fleur : Vous pouvez couper le chou-fleur à la taille souhaitée, il suffit d’ajuster le temps de cuisson en conséquence. Selon le panier de votre airfryer, il ne faut pas trop réduire les morceaux, sinon ils tomberont au fond.
• Sauce piquante : J’adore Cholula Hot Sauce et Frank’s Red Hot Sauce, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle sauce similaire que vous avez. Certains amis ont même utilisé du Tabasco et de la Sriracha avec d’excellents résultats !
• Farine : J’utilise de la farine tout usage.

Substitutions d’ingrédients

• Le lait peut être remplacé par une alternative non laitière.
• La farine peut être substituée par une version sans gluten – utilisez moins de lait si vous faites ce changement.
• Les panko peuvent être échangés contre des miettes de pain ordinaires ou sans gluten.
• Le beurre salé peut être remplacé par du beurre non salé et une pincée de sel.
• Le beurre peut être remplacé par une alternative non laitière comme de l’huile végétale dans la même quantité.

Comment préparer les ailes de chou-fleur Buffalo à l’airfryer

1. Placez la farine et les épices dans un grand bol de mélange.
2. Mélangez.
3. Ajoutez le lait au mélange.
4. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène
5. Ajoutez les florets de chou-fleur dans le bol.
6. Mélangez bien, puis ajoutez les panko et mélangez à nouveau. Il est conseillé de les ajouter en deux fois (la première moitié, puis le reste) pour obtenir un enrobage uniforme.
7. Placez dans le panier de l’airfryer préchauffé, et faites cuire à 180°C (350°F) pendant 14 minutes. Sortez le panier à mi-cuisson et secouez pour les retourner.
8. Après 14 minutes, les morceaux doivent être dorés et tendres à la fourchette, mais pas trop mous.

9. Vous pouvez préparer la sauce Buffalo pendant que le chou-fleur cuit. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis ajoutez la sauce piquante.
10. Mélangez bien tout en restant sur le feu, jusqu’à obtenir une sauce lisse.
11. Placez le chou-fleur dans un grand bol et versez la sauce Buffalo, mélangez bien.
12. Faites cuire à l’airfryer pendant 5 minutes supplémentaires, puis servez immédiatement avec une sauce au fromage bleu et des bâtonnets de carottes ou de céleri !

Conseils et astuces

• Coupez le chou-fleur en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
• Rendez-le moins épicé en utilisant moins de sauce piquante – cette version est assez épicée.
• Rendez-le sans gluten en utilisant de la farine sans gluten (j’aime la farine d’amande), un peu moins de lait et des miettes de pain sans gluten.
• Rendez-le vegan en utilisant un lait sans produits laitiers (j’aime le lait d’amande) et de l’huile végétale au lieu du beurre.
• Préchauffez votre airfryer pour une cuisson plus rapide et de meilleurs résultats.
• Ne surchargez pas le panier de l’airfryer – bien que vous puissiez les ajouter en plusieurs couches, ils ne seront pas aussi croustillants. Si votre airfryer est de petite taille, vous devrez peut-être les cuire en plusieurs fois.
• Ajustez le temps de cuisson en fonction de la taille – 14 minutes est pour des morceaux assez grands.
• Préparez à l’avance en coupant et en enrobant le chou-fleur, puis placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à ce que vous souhaitiez le cuire. Amenez-le à température ambiante avant de le cuire ou ajoutez quelques minutes au temps de cuisson.
• Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum – ils perdront en texture, mais pas en saveur.
• Réchauffez les restes dans l’airfryer à 180°C (350°F), commencez par 2 minutes.
• Réchauffez les restes au micro-ondes par intervalles d’une minute.

FAQ sur la recette

Puis-je préparer des ailes de chou-fleur au four ?

Oui ! Vous pouvez absolument cuire des ailes de chou-fleur au four.

Les ingrédients sont les mêmes, il suffit de les cuire au four sur une plaque de cuisson pendant 20 minutes à 225°C (430°F) avant de les mélanger avec la sauce Buffalo. Puis remettez-les au four et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

Puis-je utiliser de la sauce pour ailes achetée en magasin ?

Oui, mais elles ne seront pas aussi croustillantes que si vous préparez votre propre sauce avec du beurre ou de l’huile végétale. Vous devez toujours chauffer la sauce avant de la mélanger avec le chou-fleur.

Les ailes de chou-fleur sont-elles meilleures pour la santé que les ailes de poulet ?

Oui, les ailes de chou-fleur sont définitivement meilleures pour la santé que les ailes de poulet ! Le chou-fleur est riche en nutriments, donc malgré une certaine panure, je considère cela comme un choix sain.