Tendres de poulet au four sans huile ni produits laitiers

Préparez les meilleures tendres de poulet au four en seulement 25 minutes. Réalisées avec des ingrédients de base, elles sont plus saines que les frites et préparées sans huile ni produits laitiers. Prêtes à tremper dans votre sauce préférée – ou à déguster directement du four, elles sont vraiment délicieuses!

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Les meilleures que j’ai jamais goûtées. Meilleures que celles de McDonald’s, Burger King ou tout autre bar sportif.
• Plus saines car vous les cuisez au four (sans huile!) au lieu de les frire.
• Rapides – prêtes en 25 minutes!
• Pleines de saveur malgré un assaisonnement simple.
• Ingrédients courants que vous avez probablement déjà chez vous.

Ingrédients nécessaires

Notes sur les ingrédients et substitutions

• Poulet: les tendres de poulet sont une coupe spécifique, mais des filets de cuisse de poulet peuvent être utilisés pour un résultat similaire. Vous pouvez également utiliser des filets de poitrine de poulet, mais les cuisses ont plus de goût.
• Chapelure: je préfère la chapelure classique, mais vous pouvez aussi utiliser de la chapelure Panko.
• Vous pouvez ajouter du fromage parmesan – suivez alors la recette du poulet pané au parmesan.

Comment les préparer

1. Préchauffez votre four à 225°C (440°F) et coupez chaque filet de cuisse en 3-4 morceaux.
2. Placez la farine sur une assiette et assaisonnez avec sel et poivre.
3. Mélangez bien pour combiner.
4. Dans un bol peu profond, cassez les œufs et battez-les avec une fourchette.

5. Sur une troisième assiette, versez la chapelure.
6. Pannez le poulet en commençant par le plonger dans la farine, en veillant à bien le couvrir de tous les côtés.
7. Ensuite, plongez-le dans l’œuf, en vous assurant qu’il soit bien couvert.
8. Enfin, roulez-le dans la chapelure pour qu’elle couvre toute la surface du poulet.

9. Placez le poulet pané sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

10. Faites cuire au milieu du four pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Vérifiez qu’ils soient bien cuits – et servez!

Conseils et astuces

• Variez l’assaisonnement en ajoutant d’autres épices et/ou herbes à la farine.
• Utilisez des gants en plastique lors de la panure pour éviter de vous salir.
• Utilisez un thermomètre de cuisine pour de meilleurs résultats – la température interne du poulet doit atteindre 72°C (165°F).
• Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours.
• Congelez les restes pour les conserver jusqu’à 3 mois.

FAQ sur la recette

Qu’est-ce que les tendres de poulet?

Les tendres de poulet (ou filets de poulet) sont une bande de viande étroitement attachée sous les poitrines de poulet. Ils sont juteux et tendres, et ont le goût du blanc de poulet.

Pour cette recette, des filets de cuisse de poulet sont utilisés à la place.

Puis-je utiliser de la chapelure Panko?

Oui, vous pouvez utiliser de la chapelure Panko – mais je les préfère avec de la chapelure classique.

Comment réchauffer les restes?

Au four: 150°C (300°F) pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Au micro-ondes: par intervalles de 30 secondes.
Airfryer: 180°C (350°F) pendant 4 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Comment les servir

Ces tendres de poulet au four sont très polyvalents! Voici quelques-unes de mes façons préférées de les servir: