Muffins aux œufs grecs : recette facile et savoureuse
Préparez ces muffins aux œufs grecs pour un petit-déjeuner rapide, facile et délicieux (ou un en-cas) toute la semaine, que vous pouvez facilement emporter avec vous. Chargés de saveurs grecques comme le fromage Feta, les tomates séchées et les olives noires, ces muffins sont sans gluten, végétariens et faibles en glucides.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Ils sont rapides et faciles à préparer – il suffit de quelques minutes pour mélanger les ingrédients et 20 minutes pour cuire.
- Ils sont délicieux et chargés de saveurs grecques incroyables.
- C’est un excellent petit-déjeuner à préparer à l’avance et à emporter.
- Ils sont bons pour vous – il n’y a que des ingrédients sains.
Ce dont vous avez besoin pour les préparer
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Les olives noires peuvent être omises si vous ne les aimez pas.
- La crème épaisse peut être remplacée par de la crème légère ou du lait.
- Le fromage Feta peut être substitué par un autre fromage de style similaire, par exemple du fromage blanc « salade ». Assurez-vous que votre fromage est végétarien si cela est important pour vous.
Comment les préparer
- Préchauffez le four à 175°C et tapissez un moule à muffins de caissettes.
- Cassez tous les œufs dans un bol et battez-les bien.
- Ajoutez la crème et mélangez à nouveau, jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Ajoutez le fromage Feta émietté, les tomates séchées hachées et les olives noires dénoyautées.
- Versez dans le moule à muffins, en utilisant une cuillère pour bien répartir le fromage Feta, les olives et les tomates dans les caissettes.
- Faites cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien pris. Laissez reposer pendant au moins 10 minutes avant de les retirer du moule.
Astuces et conseils
- Si vous n’avez pas de moule à muffins, vous pouvez utiliser des caissettes en aluminium robustes. Dans ce cas, ne remplissez pas les caissettes plus de ¾.
- Vous pouvez les faire sans caissettes en utilisant simplement le moule à muffins – assurez-vous de bien le graisser d’abord.
- Assurez-vous de bien répartir les ingrédients – utilisez une cuillère pour ajouter du fromage Feta, des olives noires et des tomates séchées à tous les muffins.
- Laissez-les reposer pendant au moins 10 minutes avant d’essayer de les retirer du moule à muffins.
- Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours.
- Congeler dans des sacs scellés ou des contenants hermétiques jusqu’à 3 mois.
- Mangez les muffins restants froids ou réchauffés – vous pouvez les chauffer doucement au micro-ondes ou au four.
FAQ sur la recette
Combien de temps dois-je chauffer les muffins aux œufs au micro-ondes ?
Vous n’avez pas besoin de beaucoup de temps – commencez par 15 secondes (30 secondes s’ils sont congelés) et ajoutez 15 secondes si nécessaire jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Comment congeler les muffins aux œufs ?
Tout d’abord, laissez-les refroidir complètement. Ensuite, placez-les dans des sacs plastiques ou dans un contenant hermétique. Scellez bien et congelez. Ils se conserveront jusqu’à 3 mois.
Puis-je faire cela uniquement avec des blancs d’œufs ?
Oui, vous pouvez, mais cela affectera légèrement le goût. Remplacez chaque œuf par deux blancs d’œufs.
Variantes des muffins aux œufs
Il existe de nombreuses épices et variantes pour les muffins aux œufs. Mélangez simplement des œufs et de la crème, puis ajoutez exactement les assaisonnements que vous aimez.
Voici quelques versions pour vous aider :
- Brocoli et fromage cheddar
- Poulet effiloché restant
- Épinards et fromage (faites sauter les épinards d’abord pour éliminer l’excès de liquide)
- Bacon et fromage
- Jambon et fromage
- Champignons, poivrons et épinards (faites-les sauter d’abord pour éliminer l’excès de liquide)
- Tomate séchée et fromage parmesan
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