Macaroni au Bacon (Sans Roux, Sans Ébullition)
Temps total : 1 heure 5 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Portions : 6 en accompagnement
Calories : 828 kcal
Préparez ce macaroni au bacon avec aucun roux, pas d’ébullition des pâtes, et seulement 10 minutes de préparation – il suffit de mélanger et de cuire au four, laissant ainsi le four faire le travail ! La gouda crémeuse et la mozzarella, le bacon croustillant et les macaronis parfaitement tendres font de ce plat un régal réconfortant que toute la famille adorera.
Le Bacon Rend Tout Meilleur
Cette méthode de macaroni au fromage à mélanger et cuire a été testée et perfectionnée pendant des années, et chaque nouvelle version est meilleure que la précédente.
Ajouter du bacon était la prochaine étape naturelle. Pour en tirer le meilleur parti, il fallait qu’il ajoute à la fois saveur et texture – c’est pourquoi on le cuit lentement pour qu’il devienne vraiment croustillant.
Nous le répartissons également : la moitié à l’intérieur, la moitié sur le dessus. Cela permet d’avoir beaucoup de saveur (et de texture !) de bacon dans le plat, avec un croustillant sérieux sur le dessus.
La méthode est presque aussi simple que les autres versions – nous cuisinons juste le bacon d’abord. Pas besoin de faire bouillir les pâtes, de préparer un roux, ou même d’ajouter de la farine !
Ingrédients pour le Macaroni au Fromage + Bacon
Choisissez Votre Fromage
Il est conseillé de préparer le macaroni au fromage avec deux types de fromage, afin de mélanger leurs propriétés. Les deux doivent fondre à merveille, et l’un d’eux doit être assez savoureux – c’est le cas de la gouda ici. L’autre doit être super crémeux et fondant – la gouda et la mozzarella répondent à ce critère.
En gardant cela à l’esprit, vous pouvez remplacer l’un ou l’autre par un autre fromage. Vous pouvez même faire cette recette uniquement avec de la mozzarella ou de la gouda, si cela vous convient mieux.
Rendre la Recette Sans Gluten
Cette recette a été testée avec des pâtes sans gluten et des pâtes 100 % maïs, et les deux fonctionnent parfaitement.
Rendre la Recette Végétarienne
Pour rendre ce plat végétarien, la première étape consiste à omettre le bacon. Vous pouvez également opter pour l’une de mes nombreuses autres recettes de macaroni au fromage végétariennes. Si vous avez besoin qu’elle soit réellement 100 % végétarienne, assurez-vous que le fromage utilisé ne contient pas de présure animale.
Comment Préparer le Macaroni au Bacon le Plus Facile
1. Cuisinez le Bacon
Commencez par cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit vraiment croustillant. Pour cela, placez le bacon dans une grande poêle froide à feu moyen et faites cuire jusqu’à ce qu’une grande quantité de graisse soit rendue. Ensuite, augmentez la chaleur à feu moyen-vif et faites cuire jusqu’à ce que le bacon soit croustillant. Transférez-le sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse et le rendre encore plus croustillant.
2. Mélanger et Cuire
Versez les macaronis, le fromage, les assaisonnements et la moitié du bacon dans un plat à four et mélangez bien.
3. Ajouter les Liquides
Ajoutez la crème et le lait, puis assurez-vous que tous les macaronis sont immergés.
4. Cuire et Garnir
Faites cuire pendant 30 minutes, puis sortez le plat et mélangez doucement. Remettez-le au four et augmentez la température à 200 °C. Faites cuire encore 15 minutes ou jusqu’à ce que les macaronis soient tendres et que le dessus soit doré.
Meilleurs Conseils pour un Macaroni au Fromage Parfait
Cuisinez le bacon jusqu’à ce qu’il soit vraiment croustillant. Vous voulez que le bacon ajoute saveur et texture à ce plat, donc il doit être bien croustillant. Cela prend un peu de temps, mais cela en vaut vraiment la peine.
Râpez le fromage vous-même. Beaucoup de fromages pré-râpés contiennent des ingrédients ajoutés comme des agents anti-agglomérants, ce qui peut rendre votre macaroni au fromage granuleux ou grumeleux. Pour éviter cela, râpez le fromage vous-même.
N’oubliez pas de mélanger après 30 minutes. C’est le secret pour ne pas avoir besoin de farine ou de roux – il y a déjà tant d’amidon dans les pâtes que nous n’en avons pas vraiment besoin. Mais nous devons bien mélanger pour le libérer !
Instructions de Conservation, Congélation et Réchauffage
Conservation : Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours.
Congélation : Conservez les restes au congélateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3 mois. Gardez à l’esprit que la texture ne sera pas aussi bonne après décongélation et réchauffage.
Réchauffage au four : Couvrez de papier aluminium et réchauffez au four à 175 °C pendant 20-30 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Réchauffage au micro-ondes : Réchauffez des portions individuelles au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Si cela semble sec, ajoutez un peu de lait ou de crème avant de réchauffer.
