Certaines préparations culinaires sont tout simplement meilleures lorsqu’elles sont achetées prêtes à l’emploi plutôt que d’essayer de les réaliser soi-même. Que ce soit en raison du temps, des efforts, des compétences ou des équipements spéciaux nécessaires, certains plats ne justifient pas la peine. Voici quelques plats populaires qui sont souvent plus pratiques et agréables à acheter en magasin ou au restaurant.

Pho

Cette délicieuse soupe de nouilles vietnamienne nécessite beaucoup de temps pour être préparée, avec un bouillon à mijoter pendant plus de 12 heures. Il est probable que le résultat ne soit pas aussi bon que celui du restaurant vietnamien. Il est donc préférable de commander à emporter.

Bagels

Comme pour de nombreux autres produits de boulangerie, il faut beaucoup de technique et d’expérience pour réaliser un bon bagel. Cela peut valoir la peine d’essayer si l’on vit dans une région sans bonnes boulangeries, mais si l’on habite une ville comme New York, pourquoi se donner cette peine ?

Tater Tots

Comme l’a dit un amateur de gastronomie sur un forum : « Il n’y a aucun moyen de les améliorer, même un chef étoilé ne peut pas. » Les versions maison peuvent être bonnes et savoureuses, mais elles ne sont PAS des tater tots.

Ramen

Cuisiner un ramen authentique prend beaucoup de temps et nécessite de nombreux ingrédients spéciaux. Il est possible de réaliser des versions acceptables à la maison, même en peu de temps, mais elles ne rivaliseront jamais avec celles de votre restaurant de ramen local. Bien que cuisiner des ramen soit un projet amusant à faire une fois ou deux, pour des repas réguliers et un goût authentique, il vaut mieux opter pour la livraison.

Ketchup

Au cours de la dernière décennie, de nombreuses versions artisanales de ketchup ont vu le jour dans les marchés de producteurs et les supermarchés. Il existe de nombreuses recettes pour en faire soi-même. Mais sont-elles vraiment aussi bonnes ? À mon avis, elles sont assez savoureuses, mais pas tout à fait comparables au ketchup classique. Un utilisateur sur un forum résume cela parfaitement : « Oui, arrêtez d’essayer de rendre le ketchup bon ! Ce n’est pas censé être bon ! C’est censé être du vinaigre sucré et de la pâte de tomate. Laissez-le tranquille. »

Ravioli

Les raviolis sont un plat italien classique souvent servi dans les restaurants. Faire des raviolis maison nécessite des compétences et du temps, car il faut créer une pâte fraîche et sceller parfaitement la garniture. Les raviolis fabriqués professionnellement, avec des ingrédients de haute qualité et des garnitures bien exécutées, surpassent généralement les versions maison en termes de goût et de texture. De plus, tout ce temps économisé !

Cependant, tout comme pour les ramen, les préparer soi-même peut être amusant si l’on a le temps. Il est donc préférable de réserver la fabrication de raviolis pour un dimanche pluvieux et de se procurer des versions prêtes à l’emploi pour les soirs de semaine !

Pad Thai

Le pad thai est un plat de nouilles thaïlandais très apprécié, connu pour ses saveurs sucrées, salées et savoureuses. Bien qu’il soit un choix populaire dans les restaurants thaïlandais, atteindre l’équilibre parfait des saveurs et le goût distinct de « wok hei » (le souffle du wok) qui provient d’une cuisson à haute température est difficile à la maison. De plus, il peut être compliqué de se procurer des ingrédients thaïlandais authentiques, ce qui affectera également le goût et l’authenticité du pad thai fait maison.

Croissants

Les croissants sont notoirement difficiles à réaliser, et pour obtenir un intérieur léger et une croûte croustillante et feuilletée, il faut beaucoup de pratique. Les boulangers possèdent cette expertise. Donc, bien que devenir compétent dans la fabrication de croissants à la maison puisse être un projet amusant pour les boulangers passionnés, si la pâtisserie n’est pas votre véritable passion, il est préférable de les acheter à la boulangerie.

Pâte feuilletée

Tout comme les croissants, faire de la pâte feuilletée est un véritable art, et c’est un processus long ! La plupart de ceux qui ont essayé de la faire eux-mêmes sont rapidement revenus à la version achetée en magasin, et il semblerait que la plupart des boulangeries ne la fabriquent même plus elles-mêmes.

Bonbons

Certaines confiseries sont délicieuses faites maison, comme les truffes au chocolat. Mais soyons honnêtes, la plupart des bonbons sont plus composés de produits chimiques que d’ingrédients alimentaires réguliers, donc les préparer à la maison ne sera pas la même chose. Si vous souhaitez manger des bonbons, il vaut mieux les acheter en magasin et vous épargner du temps.

Sushi

Étant donné que la formation pour devenir un véritable chef sushi prend près d’une décennie, cela ne devrait pas être surprenant. Bien que l’on puisse réaliser quelques rouleaux maison qui se désagrègent rapidement et mettre du saumon sur du riz mal cuit, pourquoi le faire ? La cuisson du riz est un processus long, et le résultat final ne sera jamais aussi bon que celui du restaurant.

Cuisine chinoise américaine

Ce plat à emporter peut sembler facile à reproduire à la maison, mais de nombreux amateurs de gastronomie rapportent que leurs tentatives manquent de saveur et de ce « petit quelque chose ». Ce petit quelque chose est probablement le MSG, et bien que l’on puisse l’acheter et l’utiliser à la maison, les bonnes techniques de cuisson et, avouons-le, beaucoup d’huile rendent la version restaurant plus savoureuse.